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Fondente con nocciole e linfa di Acero

 

cioccolate monti pallidi dolomiti conturinaIn primavera, dall’albero di acero si raccoglie la linfa.

Da questa, si ricava lo sciroppo che con l’evaporazione si cristallizza e si crea così il raro zucchero d’acero.

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La leggenda della Bella Conturina

 

Ai piedi della Marmolada si ricorda ancora la bella CONTURÌNA, vittima dell’odio della matrigna che aveva due figlie brutte e odiose. I cavalieri avevano occhi solo per lei così la matrigna la fece trasformare in una statua di pietra e portare su una altissima rupe che domina il passo OMBRETTA, dove ancora oggi si può sentire il suo canto.

 

Per mitigare la sua tristezza gli aceri del bosco si vestirono di mille colori e dalla loro linfa uscì un dolcissimo sciroppo.

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